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铜锣烧,芒果的哟!!

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发表于 2015-8-4 14:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一提到铜锣烧就会想到日本动漫的哆啦A梦,如今的铜锣烧花样百出,夹上奶油水果等又有些象法式松饼了。现在来看下这款芒果铜锣烧的做法吧。
主料:鸡蛋 (1个)、 细砂糖 (50克)、 蜂蜜 (1小匙)、 低筋面粉 (60克) 、泡打粉 (1克) 、黄油 (5克) 、牛奶 (几大匙)
辅料:芒果 (1个) 、动物性淡奶油 (150g)、 糖粉 (20g)
厨具:平底锅


1、鸡蛋加入细砂糖搅拌搅匀
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2、加入1小匙蜂蜜搅匀
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3、筛入低粉和泡打粉
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4、搅打均匀
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5、加入溶化的黄油搅匀,放冰箱冷藏十分钟取出,这时候的面糊比较厚
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6、分次加入牛奶搅匀,调整面糊浓度
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7、调到面糊滴落会很快消失就可以了
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8、舀一小勺面糊放入预热的平底锅小火加热
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9、当表面出现许多小孔时翻面
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10、另一面很快煎至上色
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11、做好的铜锣烧先放凉
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12、奶油加糖粉打发到能立起小尖角
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13、将奶油装入裱花袋,放一张冷却好的铜锣烧挤上奶油
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14、放几粒芒果粒,再挤一层奶油
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15、盖上一片铜锣烧,再重复来一层
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16、好吃美味的芒果铜锣烧实在太美味了!
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