南瓜糯米糍，椰香的哟！

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粉可爱的小点心， 穿着漂亮的外衣， 外皮软糯可口， 内馅细滑香甜， 还有淡淡的椰香味。

主料

南瓜 (适量) 糯米粉 (适量) 澄粉 (适量) 豆沙 (适量)

辅料

椰蓉 (适量) 油 (适量)

厨具：蒸锅

1、粉类原料备用。


2、南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。


3、澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）


4、南瓜去皮后，洗净切块。


5、蒸熟后，捣成泥（最好过筛，会更细腻）。


6、南瓜泥，加入糯米粉中。


7、搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。


8、豆沙揉成大小均匀的小球状。


9、取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。


10、小心的收口。


11、收好口后揉圆。


12、做好的糯米糍生坯，放在油纸上。


13、大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。


14、出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。


15、装盘即可食用。