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缤纷色彩——蜂蜜水果可丽饼

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发表于 2015-7-8 17:29:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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缤纷色彩可丽饼,给您的用餐添加更多的色彩,让用餐也变得不一般,下面来看些这色彩缤纷的可丽饼是怎么做成滴!!

使用工具:

打蛋盆 ,手动打蛋器,平底锅

使用材料:

面糊原料:

低筋面粉130g,泡打粉1/2小勺,细砂糖2大勺,全蛋液2大勺,牛奶230ml,黄油45g

其他原料:

葡萄随意,绿提子适量,蜂蜜适量,苹果或李子适量

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制作方法:

1, 将过筛后的低筋面粉与泡打粉、细砂糖混合放入打蛋盆中
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2, 将全蛋液与牛奶混合均匀,加入35ml融化的黄油搅拌均匀
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3, 把混合好的蛋奶液倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放入冰箱冷藏静置30分钟
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4, 将面糊从冰箱取出,恢复至常温。取平底锅,锅中放大约10ml黄油,用厨房纸将其抹匀
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5, 中火加热,舀一大勺面糊入锅
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6, 待面糊摊开至你想要的大小时,马上停止浇面糊,改小火烙1-2分钟,待一面金黄,翻面在烙一分钟即可盛出
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7, 搭配水果枫糖浆和水果一起食用


注意事项:1,面糊静置30分钟的目的,是为了让面粉的筋性减弱,让泡打粉能够更好的发挥效果,使口感更加酥软。

2,用黄油和普通的植物油来烙煎饼都可以,黄油会更香一点儿,但一定注意不要用太大的火加热,否则黄油糊了的话,味道会苦,饼的颜色也不好看。

3,一次舀入锅中的面糊量约为40g。饼的直径在200px左右比较合适。

4.做这个煎饼,一定要使用不粘锅,若使用普通锅或者不锈钢锅很容易糊底。

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