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这些“伪健康”零食,爸爸妈妈知多少?

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发表于 2015-7-16 17:23:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
何为“伪健康”零食?
伪健康零食的名称常常和健康食品的名称相仿,像是牛奶和牛奶饮料,伪健康零食有着能迷惑人的外表,比如有人认为火腿肠就是用纯肉制作的……来来来,一起找找看在我们身边有没有“伪健康”零食吧?
乳饮料
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问题:蛋白质不足,高糖和多种添加剂。
乳饮料≠奶!国家标准要求纯牛奶中的蛋白质含量不低于2.5 g/100 mL,但乳品饮料中的蛋白质含量是不低于1 g/100 mL。
乳饮料,规范的称法是“乳品饮料”,更倾向是一种饮料。大部分乳品饮料中奶的含量仅为1/3左右,同时还会添加糖、甜味剂等多种食品添加剂,配成各种令孩子喜爱的口味。这类产品常常“化名”为牛奶饮料,牛奶饮品,使人误以为它是一种牛奶,乳酸菌饮料也属于这一类。

深度加工的坚果
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问题:高热量和深度加工。
坚果本身营养价值丰富,含多量不饱和脂肪酸,及微量元素,坚果是不可多得的益脑食物。坚果同时也是高油脂的食物,即便是成年人坚果的每日摄入也最好控制在30~50克,大概是一小把的量。最好不要将大袋坚果直接放在孩子面前,可以给孩子拿出小把,注意不要吃过量了。新鲜坚果、或者轻度加工的坚果是最佳的。其次,用盐或者植物油简单加工的坚果也不错。
“伪健康”的坚果是指那些重口味的产品,除主料坚果以外,其它添加剂在5种,甚至10种以上,这样的坚果显然是经过深度加工的。并且,深度加工更容易使坚果本来的营养成分遭到破坏。

火腿肠
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问题:高盐,添加亚硝酸钠
为什么说火腿肠是伪健康的?首先,就原料来说,用来制作火腿肠的原料肉消费者看不到,不排除有些厂商使用有瑕疵的原料肉。
其次,市场上的火腿肠多数会掺淀粉,可以说是加工需要,也可以说是降低成本的方式。火腿肠中淀粉的添加量低者有3%,高者可达20%。再加上肉肠在加工中需要高盐的环境,并且高盐有助于防止火腿肠变质,因此,火腿肠还是一种高钠食品。就这两点来说,火腿肠的营养也就乏善可陈了。
火腿肠的配料表中还常会出现一种令人担忧的添加剂——亚硝酸盐。制作肉肠时,为了保证有新鲜的肉色,并防止肉类变质,亚硝酸盐就发挥了重要作用。符合国家标准中亚硝酸盐添加的规定剂量,通常并不会伤害健康。但亚硝酸盐毕竟是一种有毒性的物质,儿童还是尽量不摄入的好。

蛋糕
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问题:反式脂肪酸
反式脂肪会提高人体血液中低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)的含量,可能增加儿童发生过敏性疾病的风险。我们国家并没有强制要求食品标出反式脂肪酸的含量,但是配料中如果添加了如下成分:氢化油、部分氢化油、氢化脂肪、植脂末、奶精、代可可脂、植物黄油、人造黄油、人造奶油、麦淇淋、起酥油、酥油等。反式脂肪酸就是“潜伏”在这些成分中,然后被带入食品中的。而这里面有不少成分在制作蛋糕时常会被用到。

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显然,每一类食品中都有健康的产品,同样也会隐蔽着一些“伪健康”的产品,比起简单的一概而论,从营养表和配料表中进行判断,会是更中肯的做法!相信爸爸妈妈们会注意到这些的~

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