夏季加中常备对孩子发育有益的蔬菜

吉祥雨

每个父母都希望自己的孩子健健康康的成长，所以吃就变的很重要，家中还有哪些美食能够帮助孩子健康成长呢？
蔬菜一:豌豆

理       由：铜、铬等微量元素含量较多
营养价值：
豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。
特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。


蔬菜二：土豆

理       由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
营养价值：
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。


蔬菜三：西红柿

理       由：番茄红素的天然仓库
营养价值：
西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。
可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。


蔬菜四：胡萝卜

理       由：番茄红素的天然仓库
营养价值：
西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。
可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。


蔬菜五：花椰菜

理       由：含有一般蔬菜所没有的维生素
营养价值：
菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。
同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。


通过以上一些蔬菜的介绍，各位家长应该了解了这些常见的蔬菜的营养价值，那么就赶快常备这些蔬菜保证孩子成长所需营养吧！