有宝宝必做——鲫鱼豆腐汤

Snowman

主料:鲫鱼 (适量) 豆腐 (适量)

调料:生姜 (适量) 葱 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量)

厨具:平底锅



将鲫鱼洗净,然后平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。


加入热水、料酒，大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右，最后加入豆腐煮熟。


出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。