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Snowman
发表于 2015-3-27 16:56:32
有宝宝必做——鲫鱼豆腐汤
主料:鲫鱼 (适量) 豆腐 (适量)
调料:生姜 (适量) 葱 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量)
厨具:平底锅
将鲫鱼洗净,然后平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。煎至两面呈金黄色,(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色),依次加入大葱片、姜片。
加入热水、料酒,大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右,最后加入豆腐煮熟。
出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。
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有宝宝必做——鲫鱼豆腐汤