宝宝餐——小羊面包
(来自:美食天下)
主料
面粉 (200g)、全蛋液(60g)、牛奶(80g)、玉米油(20g)、糖(30g)、盐(2g)、酵母 (2g)
调料:巧克力 (适量)
厨具:电烤箱
留下10g 全蛋液和巧克力,其余的材料都放入面包桶,启动面包机发面程序。
90分钟后面发好。
取出面团排气松弛10分钟。
分成9个面剂子
其中6个面剂子先搓成圆柱形长条。
2个一组,相对旋转,接头压扁相连。
在拿一个面剂子放在压扁的衔接处,整理一下成小羊形状。
放到烤盘上二次发酵。
发酵到2倍大,涂上剩余的蛋液。
烤箱提前预热,入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。
用融化的巧克力画出小羊的脸就可以。
TIPS:烤箱时间根据自家烤箱性能设定,面包造型衔接处可以涂点水,会粘的牢靠。
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