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“莓”完“莓”了之蜂蜜草莓松饼

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发表于 2015-7-14 16:33:34 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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主料
A部分蛋黄面糊： (适量) 、牛奶 (250克) 、鸡蛋黄 (2个) 、黄油 (30克) 、糖 (20克) 、低粉 (200克) 、B部分蛋白糊： (适量) 、蛋白 (2个) 、柠檬汁 (少许) 、C部分夹心及装饰 (适量) 、草莓酱 (少许)、奶油 (少许) 、蜂蜜 (少许) 、草莓 (几颗)

调料:无

厨具

电饼铛
1、将蛋白和蛋黄分离

2、将30克黄油隔温水化开，加15克糖，2个蛋黄、250克牛奶搅拌均匀

3、筛入200克低粉

4、将所有原料搅拌匀，上下切拌就可以

5、将两个蛋白加少许柠檬汁，打至有粗泡时加20克糖，再打至完全发

6、将打好的蛋白糊倒入蛋黄面糊中混合

7上下切拌均匀

8、烤饼铛刷油，用勺子舀入面糊，做成小饼

9、最后将草莓切碎，少许淡奶油加糖打发，加草莓酱一起夹在两个叠起的松饼中间做内馅，也可以包着吃，最后上面用草莓和奶油略点缀，淋上蜂蜜

柠檬汁, 蜂蜜, 牛奶, 草莓松饼

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