宝宝喜欢的“手抓饭”------紫菜包饭

嘟嘟熊 · 发表于 2015-4-27 17:27:40

主料：米饭 (适量)
调料
鸡蛋 (1个) 、火腿 (适量)、肉松 (适量) 、黄瓜 (适量) 、胡萝卜 (适量)、寿司醋 (适量)、食盐 (适量)
厨具：其它

煮好的米饭用饭勺松散开，凉至温热的时候，加入适量寿司醋拌匀。（我是直接在电饭锅里拌好的，因为容器大比较好拌）

备好肉松，把鸡蛋磕入碗中，调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋皮，再切成丝。把火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条，黄瓜用适量盐稍微腌制一下，胡萝卜放入开水锅中绰熟。（黄瓜不腌，胡萝卜不绰水，也可以，依自己喜好）。

寿司帘铺在干净的案板上，上面铺一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层拌好的米饭。（前方那一头稍微留点位置，这样方便卷起来以后的粘合）

在米饭的大约1/3处铺上适量肉松。

接着依次铺上蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜。

借用着寿司帘把它卷起来，尽量卷得紧一些，卷到头的时候，稍微按住一下，让接头彻底粘合。

卷好以后，拿掉寿司帘。

切成1.5厘米左右的小段即可。

小窍门：
诗心片语：
1：配料按自己喜欢的进行搭配。
2：在铺米饭时前方留一点点不要铺，在卷起以后能更好的粘合。
3：卷的时候要尽量卷紧一点，不要太松散。
4：切的时候刀要锋利一点，以免切口不平整，影响美观。

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