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标题: 一口吃掉你——草莓奶牛泡芙 [打印本页]

作者: 叽哩咕噜 时间: 2015-7-14 17:24
标题: 一口吃掉你——草莓奶牛泡芙

1、将糖、盐、油、水放入小锅中煮，边煮边将材料搅拌均匀，煮至沸腾后倒入低粉快速搅拌至粉液融合后离火。

2、将鸡蛋液打散。

3、待锅中面糊晾至比手温稍热后加入少量蛋液。此时可预热烤箱。

4、用筷子搅拌至蛋液完全被吸收。

5、再次加入少量蛋液，用筷子搅拌至吸收。

6、继续加入少量蛋液，直到面糊成为图中的状态。

7、将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，注意中间要留空隙。

8、放入预热好的烤箱，200度烤15分钟膨胀定型后降低温度到180度继续考20-30分钟出炉

9、淡奶油加糖打发

10、草莓纵向切4-6瓣

11、用刀将泡芙从中间切开

12、在泡芙的中空部分挤上淡奶油

13、在奶油上放上草莓，盖上另一半泡芙

14、将泡芙用奶油粘成塔形。上面装饰上草莓。

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