看孩子

标题: 缤纷色彩——蜂蜜水果可丽饼 [打印本页]

作者: 小顽童 时间: 2015-7-8 17:29
标题: 缤纷色彩——蜂蜜水果可丽饼

缤纷色彩可丽饼，给您的用餐添加更多的色彩，让用餐也变得不一般，下面来看些这色彩缤纷的可丽饼是怎么做成滴！！

使用工具：

打蛋盆，手动打蛋器，平底锅

使用材料：

面糊原料：

低筋面粉130g，泡打粉1/2小勺，细砂糖2大勺，全蛋液2大勺，牛奶230ml，黄油45g

其他原料：

葡萄随意，绿提子适量，蜂蜜适量，苹果或李子适量

制作方法：

1，将过筛后的低筋面粉与泡打粉、细砂糖混合放入打蛋盆中

2，将全蛋液与牛奶混合均匀，加入35ml融化的黄油搅拌均匀

3，把混合好的蛋奶液倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放入冰箱冷藏静置30分钟

4，将面糊从冰箱取出，恢复至常温。取平底锅，锅中放大约10ml黄油，用厨房纸将其抹匀

5，中火加热，舀一大勺面糊入锅

6，待面糊摊开至你想要的大小时，马上停止浇面糊，改小火烙1-2分钟，待一面金黄，翻面在烙一分钟即可盛出

7，搭配水果枫糖浆和水果一起食用

注意事项：1，面糊静置30分钟的目的，是为了让面粉的筋性减弱，让泡打粉能够更好的发挥效果，使口感更加酥软。

2，用黄油和普通的植物油来烙煎饼都可以，黄油会更香一点儿，但一定注意不要用太大的火加热，否则黄油糊了的话，味道会苦，饼的颜色也不好看。

3，一次舀入锅中的面糊量约为40g。饼的直径在200px左右比较合适。

4．做这个煎饼，一定要使用不粘锅，若使用普通锅或者不锈钢锅很容易糊底。

欢迎光临看孩子 (http://52kids.com.cn/)