嘟嘟熊 发表于 2015-4-27 17:27:40

宝宝喜欢的“手抓饭”------紫菜包饭

主料:米饭 (适量)
调料
鸡蛋 (1个) 、火腿 (适量)、 肉松 (适量) 、黄瓜 (适量) 、胡萝卜 (适量)、 寿司醋 (适量)、 食盐 (适量)
厨具:其它



煮好的米饭用饭勺松散开,凉至温热的时候,加入适量寿司醋拌匀。(我是直接在电饭锅里拌好的,因为容器大比较好拌)


备好肉松,把鸡蛋磕入碗中,调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋皮,再切成丝。把火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条,黄瓜用适量盐稍微腌制一下,胡萝卜放入开水锅中绰熟。(黄瓜不腌,胡萝卜不绰水,也可以,依自己喜好)。


寿司帘铺在干净的案板上,上面铺一张紫菜,然后在紫菜上铺上一层拌好的米饭。(前方那一头稍微留点位置,这样方便卷起来以后的粘合)


在米饭的大约1/3处铺上适量肉松。


接着依次铺上蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜。


借用着寿司帘把它卷起来,尽量卷得紧一些,卷到头的时候,稍微按住一下,让接头彻底粘合。


卷好以后,拿掉寿司帘。


切成1.5厘米左右的小段即可。

小窍门:
诗心片语:
1:配料按自己喜欢的进行搭配。
2:在铺米饭时前方留一点点不要铺,在卷起以后能更好的粘合。
3:卷的时候要尽量卷紧一点,不要太松散。
4:切的时候刀要锋利一点,以免切口不平整,影响美观。


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