焦糖补丁-Q弹滑爽
主料
牛奶（布丁） (500g) 鸡蛋（布丁） (4个) 砂糖（布丁） (50g) 水（焦糖） (80g) 砂糖（焦糖） (80g)
调料
无
厨具
其它
1、鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用
2、500g牛奶，砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却
3、冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液
4、将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液
5、给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液
6、放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦
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